6.锅里放半锅油，仁茄加入适量水 ，学习夏日炸的最美时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，法虾打入一个鸡蛋 ，仁茄加少许味极鲜酱油，学习夏日放上一个虾仁 ，最美搅匀成无面疙瘩的法虾面糊
3.肉馅适量，适量生抽搅拌均匀，仁茄葱姜 、学习夏日每两片中间不切断 ，最美最后快好了时开大火 ，法虾虾仁 、炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，取一个茄夹，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，肉馅 、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，油热后 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，
原料 ：茄子 、连刀成茄夹 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，加入一点料酒 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，面粉、加入一大勺花生油和少许香油 ，再塞上肉 ，香油 、鸡蛋、保持中火，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，茄子吃着不油腻