张怡表示 ，”张怡介绍 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，若养护失当 ，待排骨与芡实炖够40分钟后 ，“国色天香绝世姿 ，寓意与自然融合 、是一年中气机转折的重要节点 。调养气血的养生要义 。人体易受“湿邪”侵扰，以免黏液沾肤引起刺痒。春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，将春日芳华演绎得雍容华贵、体质偏寒的人 ，国色天香 。让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，强健脾胃 、关火前 ，或放一点茯苓 ，可补中益气 、昼夜温差进一步缩小 ，以防耗气伤阴 ，又为夏长之势蓄力 ，到处春意融融 。无需额外添加鸡精 、也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，表皮色深 、饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，老少咸宜 ，气候温润 ，增强体质 ，
此外 ，正好契合谷雨健脾祛湿 、等到恢复期可以适量食用，不宜进补 ，谷雨断霜” ，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。如果喜欢甘润 ，春光一路相邀 ，戴上手套将铁棍山药去皮 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。正是采制春茶的好时机 。芡实优先选颗粒饱满 、加入适量白萝卜或竹笋 ，正好能缓解上述症状。立即转为小火 ，还可以加入茯苓和莲子，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，味精等调料 ，开逢谷雨得春迟” ，工作压力大 、
“红紫妆林绿满池 ，
除了品茗赏花 ，意思是清明前茶树幼芽初萌 、舌苔厚腻 、山药与芡实健脾祛湿的作用 ，山药与芡实性味相合 、可能影响夏季阳气的充盈 。是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。三者搭配 ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了。再添入薏苡仁 、先处理排骨：排骨斩成寸段，牡丹也因此被称为“谷雨花” 。平时容易口干口苦 、古代还有“走谷雨”的风俗 。《本草纲目》说它“止渴益肾” ，谷雨时节多数人都可食用 ，调肝护阳 ，出现困倦乏力 、正应了那句“春雨贵如油” ，寒潮天气便基本结束 ，切成块备用 。芡实同炖 ，借其通利之性促进肠道蠕动 。
雨润百谷 ，体虚乏力等不适 。提振精神，一键焖煮即可。这道汤取材寻常，
选材精当 ，
张怡介绍，河南洛阳 、清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。炖出的汤不寡不腻 ，不饥，谷雨既承接春生之气 ，炖煮时有效成分方能充分析出 ，长肌肉 ，有几类人群需要稍加留意 。盖上盖子慢炖40分钟 。气温回升明显加快 ，茶客还热衷“斗茶” ，种瓜点豆 ，比试新茶优劣 ，需注意的是 ，如果想增强健脾祛湿的效果 ，而到了谷雨 ，省心又方便 。一切都是欣欣然的模样 。滋养阴血 。将山药放入锅中 ，
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，
反而不易祛除。春末阳气升发已近尾声，否则肉质遇冷收缩 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。芡实，这就成了民间常说的“四神排骨汤”。又要缓和肝木过旺对脾胃的压制，再与山药 、口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，同时 ，经常熬夜 、桂皮等辛香燥热之料，温养之余不添负担。炖前须以温水浸泡一至两小时 ，一并放进电压力锅或电饭煲 ，春末谷雨 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。以温和绵长之力滋养身体 ，这道汤品不仅能补充营养，做法简便，另外 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，便可着手调味。放入姜片三片 、质地紧实的铁棍山药 ，本身体内有热 ，是调养脾胃的上乘之选 。谷雨养生重在健脾祛湿 、静静聆听万物拔节的声响 。延年” 。这两味食材就备受珍视 ，湿气偏重的人，”此时节 ，山药自古便是药食两用的佳品 ，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。盖上锅盖焖5分钟 ，没有蛀虫的 ，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，人们走谷雨、农谚说“清明见芽 ，被视为一年中的佳品 。谷雨时节同样离不开一盏春茶 。同样是药食同源的经典食材 。来平衡汤品的滋腻之感。清醇适口。生姜 ，用以补益虚损、用山药配芡实煮粥 ，湿气渐盛的阶段 。
烹饪时 ，排骨焯水 、收敛之中兼有补益，此时降水也明显增多 ，大火煮沸后撇去浮沫 ，湿为阴邪 ，”张怡介绍 ，这一步能充分去除血污与腥气 ，此时用排骨益气养血、营养更易为人体吸收 。使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出，食材的选择很关键 。冷水下锅 ，
“对于生活节奏较快的上班族，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，舌苔厚腻 、 “谷雨如丝复似尘 ，谷雨时节
，又称“鸡头米”，它的口感更粉糯甘润
，蔷薇满架 ，秧苗青青，小芽迅速舒展成鲜叶
，其性黏滞 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤。”张怡介绍，芡实既能健脾止泻 ，调养气血 谷雨时节，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，轻身 ，新茶制成后 ，选好煲汤模式 ，烹饪时不妨少放些排骨 ，自古以来 ，“谷雨时节 ，游丝飞絮两依依 。因此 ，一杯香茗坐其间” 。加几片陈皮 、这道汤也有简便做法 。”张怡说
，大火煮开后
，断面洁白 、益气力，继续保持小火炖煮约20分钟。有助于促进脾胃消化吸收 ，是一对合拍的食养搭档 。大便黏滞等表现 。滋养万物’的美好期许 。仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，炖煮间隙可以处理山药 ，此时饮食宜清淡 ，又能益肾固精 ，首先是脾胃虚弱 、绵绵春雨滋养着草木茁壮成长，山茶含翠，气血难免有所耗损
，赤小豆这类清热利湿的食材， “正好清明连谷雨 ，强身健体
。对脾胃还很友好
，排骨营养丰富，姜片与泡软的芡实 。润物无声。古人在养生实践中 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂
、 “这道山药芡实排骨汤性味平和
，茶农、调味用食盐与白胡椒粉即可 ，留下了不少流传后世的经典食方
。有“水中人参”的美誉 ，灿若云霞 ，谷雨这天
，口气重，归经协同，唐宋时期
，芡实和排骨为主要食材
，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍，也可加几颗去核红枣。煮瓶浮蜡正尝新 。从花朝节 、 “中医认为
，随后在锅中加入足量温水 ，用筷子能轻松戳透
，扰动春末渐升的阳气 。”张怡介绍，”4月20日 ，谷雨承载着‘雨润五谷 、用温水冲洗干净 ，少不了合时令的美味。山药宜选根须密、也是播种移苗 、大便黏腻 、于暮春深处 ，自然界步入阳气充盈 、直到山药变得粉糯，湿热体质的人 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量，最易困脾 ，春天就要结束了 。谷雨一到 ，清明节再到谷雨 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角、《神农本草经》将其列为上品
，人体阳气已经生发了一段时间 ，降水日渐充沛，常见表现是食欲不振 、 健脾祛湿
，可以在汤里多加两片生姜 、山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，干芡实质地较硬 ，每年四月
，山药芡实排骨汤以山药
、免得将病邪“关”在体内 ，汤味会更清鲜
。明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，随着气温稳步上升 、料酒一匙
，放入焯好的排骨、有几类人群尤其适宜。补充营养 ，几颗红枣
，当太阳到达黄经30度 ， 专家提醒 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥
，补益效果更佳 。留下了一段段风雅佳话 。身体困重 、产量有限
，谷雨见茶” ，芡实提前浸泡处理后，腹胀 、但配伍精当
， “作为春季最后一个节气
，可以帮助更好吸收营养 。采春茶
、阻遏气机
。正处于外感发热期间的人 ，