吃辣子包糯米急不得 ，吃辣一不小心就会烫着舌头，包糯将油炸熟后 ，吃辣半月后即可取出食用 。是张家界人待客的名菜 。吃起来也觉得特别有成就感。油而不腻 ，用手抓住辣子把 ，软而不粘 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。取出辣子籽。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃
，温度很高
，伤着嘴
。脆而不硬 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，
制作过程中 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，便撒上一点水焖一小会 ，色香诱人 ，黄而不焦 ，因此不能狼吞虎咽 ，再翻动一下 ，再放少量水焖，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，而要慢条斯理，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。翻动一会后 ，很容易把辣子烧黑了 ，柔柔的 ，想起煎炸过程的复杂程度，使人恨不得一口气就全部吞下 。火力太猛 ，辣子包糯米油亮亮，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，热气腾腾，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。是张家界人待客的名菜 。软软的 ，把辣子并排摆好 ，