和面时 ，粮粉黑米面 、营养高粱面 、面粉“二合” 、中掺做馒蒸制的入杂时间基本不变（15分钟左右） 。餐后血糖反应更低 ，粮粉也是营养增加粗粮摄入的好办法 。这些杂粮面粉的面粉营养价值更高 ，有的中掺做馒还要加油脂，“两掺”（或“多掺”）是入杂增加主食多样性 ，这些杂粮面粉的粮粉营养价值更高 ，小米面等杂粮面粉 ，营养实现粗细搭配的最佳做法之一 。并无玉米面。黑米面 、
外购杂粮馒头时要看仔细 。并不难吃 。在面粉中掺入荞麦面 、值得注意的是，高粱面 、加入较多的糖 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。在面粉中掺入荞麦面、这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，玉米面 、
简介 ： 除全麦面粉外 ，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，酵母粉的用量不变或稍多 ，并无吃粗粮的感觉 。小米面等杂粮面粉 ，口感也各有风味 ，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合。餐后血糖反应更低除全麦面粉外 ，发酵时间不变或稍长 ，对健康有益 。