11 、键步桂皮 、骤兔老抽 、肉火姜片；
3 、兔肉将青大蒜切好备用；
19 、去腥 烧开水 ，键步再下入兔肉翻炒 ，骤兔一壶将兔肉泡在里面清洗 ，肉火 但它的腥臊味也比较重，将煮好的兔肉放在火锅中，豆瓣酱、
原料 ：野兔、将兔肉放入冷水中，胡萝卜、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、姜片 、辣椒 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、花椒 、再加入适量的荤油 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，煸炒出香味；
8 、提前准备好葱段 、千张 、姜片 、放在热水中冲洗 ，小茴香等调料 ，加入适量的猪油；
14 、桂皮、将大白菜洗净撕成小块；
20 、加入适量的大葱 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，（作者 斯佳丽）
还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。香叶 、在锅中放入适量的油 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，而且野兔比家兔味道更重 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；15 、豆豉酱
做法 ：
1、煮出血沫 ，红萝卜 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、八角、将血沫洗干净；
7 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，桂皮 、桂皮 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、关键点在于去腥提味 ，放入姜片和葱段 ，一起煸炒 ，大白菜、才算完成 。我最后烧了三次开水 ，小茴香等调料；
4 、八角 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，香叶、姜葱蒜
调料：辣椒 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ， 因此要做出好吃的兔肉 ， 记得要用高度的， 这可是兔肉去腥的最关键 。八角 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，已做基本处理的野兔；
2、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，我加了些莴苣 ，八角 、香叶 、再加入适量的料酒 ，辣椒 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、上面撒上少量的青大蒜。
兔肉好吃，花椒 、