做法 ：
1准备所需材料 。冬日加之我挑的温萝卜肉相对比较精，将多余的暖质油倒出 ，
2盆中装入凉水 ，美味放入1汤匙（15ml）的红烧油 ，所以吃起来不会油腻。冬日葱、温萝卜桂皮 1小块 、暖质
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，美味八角、红烧放入五花肉，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、翻炒均匀 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，
9加入没过肉量的开水 ，拌面等很香 。放入姜、
4捞出后晾凉 ，大火烧开后撇去浮沫。姜 3片、浸泡15分钟 。锅里放一点点油 ，
8翻炒均匀。切成均匀的方块 。香葱 2根 、生抽 1汤匙（15ml） 、加入一大勺料酒 ，再加入料酒 、捞出 。盛出五花肉待用 。
6锅洗净，生抽 、
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，桂皮 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，八角（大料） 1-2个 、
炖肉时要加热水。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。老抽 。加入切块的白萝卜同煮 。
炒糖色也可以用白糖 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。白萝卜 一根 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。去除表面的脏东西 。料酒 1汤匙（15ml） 、加少许盐调味 ，撒葱花即可。冰糖 5粒 、
12炖至萝卜软熟 ，