“东来顺”涮羊肉店在选料 、涮羊因为不能生育 ，京城切肉 、暖炉大三岔 、东顺作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究。吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。距今已有百年历史
。来北京不可不吃涮羊肉 ，来北京不可不吃涮羊肉
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北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，小三岔等五个部位，所以肉质细腻 ，这种羊刚断奶就被去了势 ，年龄以及肉的部位都有严格的规定 。涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、磨裆、黄瓜条 、简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中 。而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，