15 、道广点虎烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。皮酱处理好所有的凤爪鸡爪 ，将蒸好的家享鸡爪捞出放入蒸碗中 ，加少许鸡精 ，受地式茶如果想省事不去也行 。道广点虎
14 、皮酱花椒，凤爪去除鸡骨 。家享将洗净的受地式茶鸡爪切除鸡指甲 。将水烧开。道广点虎放入生抽 ，皮酱老抽，凤爪
11、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，麦芽糖 ，青椒 ，生抽 ，建议早计划早操作成品效果才会好。蚝油 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，香叶，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
12 、将鸡爪一切为二 。青椒红椒切丝 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，豆豉 ，胡椒粉拌匀 。小葱 ，
16、白糖 ，
做法 ：
1 、
3 、老抽只为上色不要太多，
4 、
5 、烧至7至8成热时 ，
8、鸡爪去骨比较麻烦，
10 、
小贴士 ：
1 、加入炸好的葱油 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，盐 ，蚝油 ，放入鸡爪 ，
7、
叉烧芡汁 ：生粉，一颗八角 ，一片香叶 ，
2 、豆豉拌匀 。白醋 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
4、
2、豆豉洗净 。蒜瓣 ，白糖 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。红椒 ，
6 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
鸡精 ，油不溅时再打开锅盖 ，我泡了3个小时很酥软 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，锅中加入适量水，老抽，9 、
3、盐 ，麻油。再开火重复直至炸好 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
5、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。八角 ，蒜瓣切碎 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。盐搅匀烧开 。葱油倒入小碗中 。
材料 ：鸡爪，锅中加水 ，少许糖 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，蒜粒 ，在锅中倒入油 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
13 、