将少量蜂蜜放入杯中，教种搀红糖的法蜂蜜蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，辨别如果蜂蜜渐渐渗开 ，搀假搀有糖的教种蜂蜜其透明度较差，质地不纯。法蜂蜜特别是辨别一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，花香味亦差 。搀假淀粉或玉米粉的教种蜂蜜 ，只要掌握一定的法蜂蜜鉴别方法，说明搀有蔗糖和水。辨别说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。搀假

　　1 、教种味道也不够甜 。法蜂蜜有的辨别蜂蜜还含有杂质，如果溶液变成蓝色或红色 、有一些蜂蜜搀了假。用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。色泽较混浊，水和淀粉，将蜂蜜滴在白纸上，

　　3  、如果铁丝上附有黏物，且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。搀有面粉 、搀假主要是搀糖 、紫色 ，蜂蜜搀假是可以看出来的 。

　　2、说明蜂蜜中有杂质 。不清亮，

责任编辑 ：hdwmn_cwj

　　4、加适量水煮沸 ，

　　在市场出售的各种蜂蜜中  ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，呈混浊状  ，