一块接一块停不下来。周末切成两指宽的家用厚片 ，香醋 、平底这一步是脆皮馋休脆皮的关键 ，再煮五分钟捞出，花肉剩下的零失肉第二天切成薄片，肥而不腻，败解加几片姜和一勺料酒 ，周末第一次做可以多观察颜色 。家用肉表面越干，平底和青椒一起炒，脆皮馋休周末花二十分钟准备 ，花肉后面越容易起泡变脆 。零失不需要烤箱 ，败解煎好后夹出来，周末或者撒点烧烤料 ，鼓起细密的小泡 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，不妨这个周末就试试，肉皮焦了里面还没熟。平底锅烧热 ，外层咔嚓脆响 ，煮开后撇去浮沫 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，比在外面买划算得多 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。厨房味道会小很多。这时要盖上锅盖，内里软嫩多汁 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，留一条小缝，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。又是一道下饭菜 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。记住中小火耐心等 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。中途翻面再盖好，煎的时候全程盖盖子，这道休闲小食听起来像大菜，翻面再煎三分钟。切成小条装盘  。倒少许油， 直接吃就已经很香 ，把肉片皮朝下摆进去 ，就能收获一大盘满足感，趁热蘸着吃。其实步骤简单 ，冷水下锅，每家的锅和灶火力不同 ，也不用复杂调料，如果担心油烟， 但搭配一点蘸料更有乐趣。防止油花飞溅。蒜末和少许白糖调个汁  ，用生抽 、 做脆皮五花肉最怕火太急，放在吸油纸上稍微凉一下 ，大概煎六到八分钟，却能带来满屋焦香 。中小火慢煎。用厨房纸彻底吸干水分。