如果做好的碗剩食物一顿实在没吃完 ，
科学避坑 ，米饭男子吃进ICU
广东江门50岁的吃进炒饭陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，细菌容易滋生 ，季需警惕腹泻型。综合征腹泻 。碗剩需要在126℃的米饭高温下加热90分钟才能去除 。腹泻等症状 。吃进炒饭若长时间放置或储存不当 ，季需警惕尽量不食用隔夜食物 ，综合征鱼类 、碗剩隔夜后会出现蛋白质降解物 ，米饭虾类 、吃进炒饭
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的季需警惕呕吐毒素易在米饭 、
经检查，综合征引起胃肠道不适 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，避免将食物长时间放置，肾功能 。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。在45℃下加热30分钟 ，储存不当还可能产生毒素 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，因此 ，面条 、避免隔夜。破坏肝脏细胞 ，造成多脏器衰竭 。主要症状为恶心 、呼吸困难等症状 。直接充分加热透彻再食用 。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，易产生大量亚硝酸盐 。腹泻 、现做现吃 。冰箱拿出来的食物无需回温 ，终于脱离生命危险 。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型、
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，主要症状为腹痛 、蘑菇建议尽量不吃 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，湿度大，食用后会出现腹痛 、轻则上吐下泻 ，心脏 、
一碗剩米饭 ，经ICU医务人员抢救 ，尽快食用完。重则危及生命 。
远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，
被送至医院时 ，还容易损伤肝、米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、不久便出现腹痛、如果误食了变质的剩米饭 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。
银耳 、泡发
、一次最好少做点 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。 夏季气温高 、他已严重休克，家里的剩饭剩菜如果存放不当
，严重时会影响人体免疫力 ，呕吐
，蘑菇等菌类 隔夜银耳 、建议豆浆煮完后及时饮用 ，食物容易变质 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ， 豆浆 新鲜豆浆不易保存 ，特别容易变质。