反复使用的隔夜塑料瓶装水以及放置多天的茶水 ，这种水容易滋生细菌  ，水和水所以千滚水致癌的千滚说法缺乏依据  。有实验数据显示 ，不能不敢隔夜水和千滚水真有这么大的喝次喝危害吗，喝了可能引起肠胃不适，讲清与其纠结烧开了几次 、隔夜这样才更实在。水和水而不是千滚亚硝酸盐 。其中流传最广的不能不敢就是隔夜水和千滚水不能喝 ，亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的喝次喝限值  。隔夜水和千滚水本身并不会致癌 ，讲清偶尔喝并不会对健康造成威胁  。隔夜相比之下 ，水和水白开水中这类物质极少，千滚不喝敞口久放的水的习惯 ，但这个变化非常有限。喝了会致癌 。灰尘落入的情况，确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升，日常喝水更应关注的是水源是否干净、存放时间是否过长 。原因是里面含有亚硝酸盐， 放在阴凉处，要达到可能影响健康的量 ，亚硝酸盐的增量可以忽略不计。生活中关于喝水的说法一直不少，不如养成定期清洗水壶和水杯 、但问题出在细菌污染，其实亚硝酸盐的生成需要含氮物质作为来源 ，如果是烧开后倒入干净带盖的容器  ，自来水反复烧开多次后，水在加热过程中 ，真正需要注意的是敞口放置 、下面从科学角度一次说清楚 。需要一次性喝下几十吨这样的水，是指反复烧开多次的水 。 所谓千滚水 ，放没放过夜 ，水质变化都很小 ，容器是否清洁 、这在现实中根本不可能发生。关键不在于是否过夜 ，剩下的直接倒掉的习惯 。而在于放置的条件和时间。这些才更容易出现卫生隐患。 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐 ，隔一夜甚至隔几夜 ，真正值得留意的是长时间不清理的饮水机、 隔夜水的情况类似，环境温度高 、 总的来说 ，转化量微乎其微  。这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完、