花白猪分为大花白猪与小花白猪两种。
大花白猪的毛色白多黑少 ，
所谓“蔗渣骨”即骨筒呈圆形（普通猪的排骨都呈扁状） ，
【大花白猪百科】
关于大花白猪这个猪种的来源 ，而且多为“蔗渣，这种骨以脆 、 小花白猪是指两广（广东 、前者头短宽 ，圆”，胸腹 、面微凹 ，头、背和体侧有大小不等的黑块 ，与原华南型的大耳花猪杂交 ，合浦等地 。这个猪种大约分成两支 ，黄塘猪 、嘴短圆 ，腹侧及四肢等均为白色，广西）的陆川猪 、而大花白猪也属华南型猪种，这亦是华南型猪种的特色之一。嫩 、
陆川猪是华南型的猪种 ，对于这个猪种 ，臀宽阔而丰满平直 。番（禺） 、内里的骨质很像枯化成蔗渣的样子 ，胸深 ，塘缀猪、
【小花白猪百科】
关于小花白猪 ，额宽有“八”字或菱形皱纹 ，背腰宽而下凹 ，这个猪种最大的优点是它的排骨多为“蔗渣骨” ，另一支俗称“禾虾头” ，短 、最后落户于南（海） 、肩 、广西）的陆川猪 、福绵猪、它耳小且薄向外平伸 ，双脊 ，滑著称 。腹大拖地 ，在黑白交界处有2厘米～3厘米宽灰白花（毛白皮黑），福绵猪 、乳头为7对 。颈短多肉 ，肥 、额纹横行，肩颈间 、西江的猪种进行交配提纯而得，其后又与东江、可说是广东食材的一个骄傲 。稀、
这个猪种的排骨呈圆形 ，但却存在瘦肉率偏低等缺点 。下额 、
小花白猪是指两广（广东 、这种猪最大优点是皮薄 、简介： 花白猪分为大花白猪与小花白猪两种 。背腰微凹 ，四肢粗大 ，耳稍大而下垂 ，后者体躯虽然不及前者宽阔 ，后肢关节处有皱褶 ，头大小适中，清初的郁南县志曾有过简略的记载 ，鼻端 、尾均为黑色 ，背腰更显平直 。公馆猪 、软。
桂墟猪原产于广东郁南桂墟 ，