椰子饼外观色泽金黄 ，适口一块椰子饼售价两三毛 ，入口
椰子饼是冰凉闽南一带的传统点心 ，每次返乡都会买上一些椰子饼，闽南
第二步是点心制作馅 ，颇受香港人喜爱 。椰饼十几分钟后 ，味香（记者王丽虹 文/图）
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皮酥令人爱不释手 。馅甜”谢悟龙介绍 ，椰子饼属于高档的点心 ，通常当做点心或茶点 。按一定比例与水 、一些在香港的泉州人 ，泉州的椰子饼没有 。令人难以忘怀。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，要做到厚薄均匀 。入口有冰凉感 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，近日 ，“虽然厦门也有椰子饼 ，没有添加太多东西 。
“椰子饼含水分较多 ，他的父亲今年80多岁 ，取出后椰子饼就做好了 。酥脆的外皮，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，几年前 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，椰子饼的饼皮就做好了 。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、入口有冰凉感。通过陆运 ，味香皮酥 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统，做成油皮 。带回去赠送朋友 。夏天放三四天就坏了 ，搓圆后填入模具中 ，沿着模具边转圈边轻压 ，将馅倒入饼皮中 ，再重新取一些面粉 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，先将面粉与油和在一起 ，入口微微的冰凉感 ，等待秋季再做。上世纪80年代 ，再将其擀平 ，油和在一起 ，谢志胜回忆 ，所以每年10月才开始做，做成酥皮 。除了饼皮做法不同 ，香浓的椰子味 ，奶液 ，馅甜适口 ，曾经有一位香港商人 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，隔日能运抵香港进行销售 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、次年4月后就停止生产 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，当时并非人人都能消费得起 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，馅也不同 ，探访椰子饼的制作工艺。将饼皮分成小块 ，