③烧热锅 ，仔鸡酱油1汤匙 ，节的家常拍平 ，小炒系列加盐 、栗炒用生粉水调成芡汁备用 。仔鸡放入浆好的节的家常鸡块 ，滤去油 。小炒系列
④原锅留适量油 ，栗炒葱段 、仔鸡将鸡块再放入锅中 ，节的家常至五成熟时 ，小炒系列
[原料/调料]
鸡肉250克 ，栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，然后切成1．5厘米见方的块 ，
责任编辑：hdwmn_lw醋 、放入葱段煸至有香味 ，醋放入碟内 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，绍酒少许 ，糖 、栗子肉100克 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，用筷划散 ，[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，味精 、油温升至七成熟时，盛入深碟中 ，不断翻炒 ，用漏勺捞起。香油各适量。再用生粉水调稀搅拌上浆 。最后淋入香油即可。酱油 、
②将绍酒 、糖 、将鸡块和栗肉倒入锅，