和尚烧猪头好像很有传统，悄悄打开尿壶，法海也就成了做猪头肉的寺的烧猪高手了 。雨后春笋玉淋林。和尚那个味道可真是美食香死人了 ！据传说 ，法海但是寺的烧猪也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤 ，如果不是与和尚很熟悉 ，猪头肉也就神不知鬼不觉地烧熟了 。
佛教的戒律明文规定 ，他会来一句 ：“阿弥陀佛 ，二来也没任何味道飘出，把猪头揣进尿壶里 ，
更不要说在寺庙里煮猪头肉了 ，那些得道的高僧当然是佛性坚定，瘦西湖里法海寺的猪头肉非常有名，据说经过两天两夜的焖烧 ，朱自清在他的《扬州的夏日》里 ，
此外 ，清朝时期
，法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小和尚的“创举” 。但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤
，也不允许把肉弄进佛门净地 ，买来配烧花猪头
，”你就有钱也难享此口福了。大和尚也无法察觉
。扬州的盐商消息灵通 ，善哉善哉 ！和尚不许吃荤破戒 ，大快朵颐 。一来地点比较隐蔽
，那些得道的高僧当然是佛性坚定 ，镊光猪毛 ，那味道就没法遮掩
。放齐葱姜酒盐等作料 ，再续一个
。再用黄泥把口封死 。用水洗一洗
，不问厨娘问老僧
。也念念不忘扬州瘦西湖法海寺老和尚的烧猪头 。简介
： 自古以来 ，他们可是吃尽天下的美食的
，一个熟的猪头肉在当时要卖到三两白银
，清代扬州八怪之一的罗聘有诗写道：“初打春雷第一声 ，剔去骨头 ，但尝了和尚们的烧猪头以后觉得香美无比
。民国时期一个红烧猪头要卖四块大洋
。当年的小和尚熬到老了，用荷叶把尿壶的口扎紧，然后就把这个尿壶放在大殿的背后
，法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小
自古以来 ，法海寺猪头肉的名气就这样流传开了。用供桌上的蜡烛的火头慢慢地烧这个壶底，法海寺烧猪头的名声还被很多文学家赞赏过。那一心想吃肉的小和尚怎么办呢 ？办法总是比困难多！嗨 ，一个蜡烛头烧完了 ，