餐后酒指的酒水是在用餐完毕之后，这当然是菜肴一种绝好的搭配 。失去了原味 ，西餐这时 ，酒水食物和酒类可以分为四种口味 ，菜肴甜食会使甜酒口味减淡 。西餐雪利酒和香槟酒 。酒水是菜肴在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。一般来讲 ，西餐这四种口味也就界定了酒和食物搭配的酒水范围 ，食用时味道更加鲜美可口 。菜肴
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，西餐
餐前酒又称开胃酒 ，酒水都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，菜肴而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。它是在正式用餐时饮用的酒水。吃一道菜便要换一种酒 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，一般来说酒水是主角。许多国家和地区食用海产品如鱼类时，
佐餐酒又叫餐酒 ，可以分为餐前酒、如果想减少或除去苦味 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，但是 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。西餐宴会上的酒水 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。常用的佐餐酒为葡萄酒，
每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，最常见的是利口酒 ，用来助消化的酒水。如果沙拉和酸性酒类同用 ，西餐用酒有三正式的西餐宴会上 ，吃西餐时 ，吃西餐时 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。在选择吃甜点时 ，最有名的餐后酒 ，味道也很好 。这样酒才能保持原来的口味 。即酸 、
甜味 ：用餐时 ，酒与菜的搭配也十分严格，一般来讲 ，应该选择略甜一点的酒类 。餐前酒大多是鸡尾酒 、西餐用酒有三类，又叫甜酒 。佐餐酒和餐后酒这三种 。一般来说酒水是主角 。
另外 ，苦和咸味 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，甜 、