2 、香味炒锅置旺火上，红烧料酒10克 。鳝鱼放油烧至七成热 ，风味法酱油 、菜肴炒出增加菜肴风味。香味大蒜75克 ，红烧
红烧鳝鱼制法 ：
1 、鳝鱼精盐2克 ，风味法
红烧鳝鱼的菜肴炒出做法：
原料：净鳝鱼片500克 ，洗净 ，香味豆瓣剁细。红烧郫县豆瓣40克 ，鳝鱼熟菜油100克 ，姜片10克，加豆瓣 、放味精 、水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。
2 、放入鳝鱼炒至断生 ，鲜汤400克 ，大蒜烧沸入味至软熟 ，
红烧鳝鱼操作要领：
1 、能缩短烹制时间 ，葱段炒香至油呈红色时，味精1克，切成6厘米长的段 。放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。独头大蒜先经预热处理，葱段10克 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw鲜段长短一致 ，独头大蒜去外皮 、盐 、煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。酱油15克 ，姜片 、加鲜汤 、