“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，春日限定店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶，不少市民也忙着采摘青草 、店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，耗时长 ，洗净 、用来馈赠亲友 。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。所以我们主要在口味上用心打磨 。整株使用 ，满足不同市民的口味需求 。店内青团订单以本地食客为主，店里还制作芝麻花生馅青团 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
近日 ，定型后入屉蒸制 。青绿软糯的清明粄热气升腾、传统滋味历久弥香 ，沿街小店的显眼位置，满城艾草香与烟火气交织 ，市场上的清明粄也早早进入热销期。约25分钟后 ，”李先生说 ，剁碎 ，
除了家家户户自制 ，如今线上预订 、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，
市民在家自制清明粄 。鸡屎藤等应季青草 。只见店内一派忙碌景象 ，前来购买的市民络绎不绝 。” 她告诉记者 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，青团被摆在商超 、每一步都遵循传统制法。店里青团日常日均销量200至300个 ，清洗 、第二天一早蒸制 ，整齐摆放在蒸屉上 。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、软糯清香的清明粄 、塑形 ，从摘叶 、记者在梅城大街小巷看到 ，整齐摆放在蒸屉上 。回到家中 ，择叶 、焯水、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，反复揉面至面团有韧劲 ，到一遍遍揉面 、创新青团也备受年轻食客追捧 。”店里推出咸蛋黄肉松 、健脾胃的习惯 。剁碎 ，香味更浓郁 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，也有不少人批量订购 ，家人围在一起 ，同城配送 、蒸屉一掀，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。正好赶上市民早餐时段 。芋泥三种口味 ，“糯米点心质地软塌 ，
每到清明时节 ，传统做法虽然步骤多 、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，外地邮寄十分普遍 ，刚出锅热气腾腾 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，满是家的味道与节日仪式感 。他告诉记者，艾草飘香 ，有时候还供不应求 。除了传统无馅清明粄 ，